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Pasquale Franzese



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 21/07/2018 alle ore 18.14.29

Torta merendosa al limone

Torte, crostate

Autore della Ricetta:

Pasquale Franzese

Chef/Docente di enogastronomia

 

 

-Torta merendosa al limone

Dosi per: 10

300 gr farina 00 "250 gr farina00 e 50 gr fecola di patate"
250 gr zucchero
150 ml olio di girasole
4 uova
1 n° limone di Sorrento "50 gr succo e zeste di limone"
70 gr acqua
1 n° vanillina
10 gr baking
25 gr zucchero a velo per decorazione

 

Esecuzione:

Utilizzare una tortiera alta da 24cm di diametro.
Montare gli albumi a neve.
Montare i tuorli con lo zucchero.
Mescolare tutti i liquidi a temperatura ambiente.
Incorporare nei rossi le farine con i liquidi ed aromi.
Aggiungere i bianchi.
Versare il tutto in una tortiera imburrata.
Infornare a 165°C per circa 50/55 min.
Sformare e servire con zucchero a velo.

Regione: Campania

Vino:

Cantina Meloni: Moscato di Cagliari Donna Jolanda è un vino bianco dolce a Denominazione di Origine Controllata.

Note:

Le torte da colazione o da merenda vengono consumate al risveglio o metà giornata per fare il "carico" di energie che vi consentono di affrontare la vostra giornata al meglio e con il giusto apporto nutritivo.

il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/


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-Torta merendosa al limone
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