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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 08/11/2018 alle ore 20.52.43

Carciofi alla brace

Antipasti caldi

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

sale q.b.
olio d'oliva q.b.
carciofi 6

 

 

Esecuzione:

Pulite i carciofi, tagliatene le punte, apriteli leggermente ed introducete un pizzico di sale fra le foglie.
Preparare la carbonella. Non appena il carbone sarà diventato rovente, appoggiatevi i carciofi con i gambi rivolti verso l'alto. Attendete che le foglie esterne siano diventate carbonizzate, quindi toglieteli dal fuoco, e dopo aver tolto le foglie bruciate, servite subito con un filo di olio crudo.

 

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