Parmigiana ai funghi - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite su spaghettitaliani



 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 12/11/2018 alle ore 18.59.46

Parmigiana ai funghi

Antipasti caldi

Ricetta del giorno 28-11-2019

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

funghi coltivati 700 g
fontina 80 g
scalogno 1
aglio 1 spicchio
prezzemolo 1 mazzetto
olio extra-vergine d'oliva 5 cucchiai
parmigiano grattugiato 4 cucchiai
sale e pepe q.b.

 

 

Esecuzione:

Pulite i funghi, lavateli sotto acqua corrente e asciugateli delicatamente. Staccate metà dei gambi e tritateli. Tagliate a fettine il resto dei funghi.
Lavate il prezzemolo, asciugatelo delicatamente e tritatelo.
Tagliate la fontina a striscioline sottili.
Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente.
Sbucciate l'aglio e schiacciatelo.
In un tegame fate appassire lo scalogno e l'aglio in 2 cucchiai d'olio, unite i gambi tritati e fateli rosolare brevemente, mescolando con un cucchiaio di legno. Salare e pepare a gusto, quindi continuate a cuocere per circa 2-3 minuti. A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato.
In una padella fate scaldare 2 cucchiai d'olio, quindi dorate le fette di funghi da entrambe le parti, insaporendo con sale e pepe. Scolatele e togliete i residui dell'olio su un foglio di carta assorbente.
In una padella spennellata d'olio, adagiate uno strato di funghi, distribuitevi sopra uno strato di sugo ai funghi, spolverizzate con il parmigiano grattugiato, quindi aggiungete alcune fettine di fontina. Continuate questa operazione fino all'esaurimento degli ingredienti.
Mette la pirofila in forno preriscaldato a 180° e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti.
Sfornate e servite calda.

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento

Luigi Farina - 28/11/2019 07.22

Ricetta del giorno 28-11-2019


Buon pomeriggio anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 12/12/2019 :
916.680

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 01/12/2019 al 07/12/2019 :
4.590.681

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 12/12/2019 :
8.670.148

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 12/12/2019 :
187.624.322