Insalata di kiwi giallo, peperoni e pomodori

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Autore della Ricetta:

Zespri Kiwifruit

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Dosi per: 2

2 ZESPRI Gold
1 peperone giallo
1 pomodoro
2 cucchiai di olio e di aceto bianco
½ cucchiaino di senape
½ cucchiaino di miele
un pizzico di sale e pepe
foglie di basilico

Esecuzione:

Tagliate a metà il peperone e togliete tutti i semi. Mettetelo in forno fino a che la buccia non risulterà leggermente abbrustolita. Lasciatelo raffreddare e poi tagliatelo a striscioline sottili.

Tagliate il pomodoro a cubetti, avendo cura di eliminare i semini. Pelate ZESPRI Gold, tagliatelo a fettine e disponetelo insieme al peperone e al pomodoro su un unico piatto. Se volete potete aggiungere una salsa speciale, mischiando olio, aceto, senape e miele. Condite con sale, pepe e basilico ed eventualmente versatela sull'insalata.

Note:

Articoli di approfondimento sul Kiwi:
La storia del Kiwi
Un Kiwi al giorno leva il medico di torno

Per saperne di più:
www.zespri.eu

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