Pomodori meringati - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

Traslate:

Pomodori meringati

Antipasti freddi e salatini

Pomodori meringati

Ricetta inserita in archivio il 21/11/2012 alle ore 17.04.45

Autore della Ricetta:

Dosi per: 4

8 pomodori rotondi e maturi
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di basilico tritato
2 albumi
1 tuorlo
2 cucchiai di burro fuso
50 g di groviera grattugiato
pepe e sale q.b.

Esecuzione:

Togliore ai pomodori la calotta e scavarne l'interno.

Amalgamare alla polpa, privata dei semi, i formaggi, il tuorlo, il basilico e poco pepe.

Scolare i pomodori e capovolgerli a perdere acqua.

Ungerli di burro e riempirli con il composto precedentemente preparato. Copriprli con gli albumi montati a neve.

Allineare i pomodori così preparati in una pirofila unta di burro e passarli in forno per circa 20 minuti a calore moderato.

Lasciare raffreddare leggermente e servire.