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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 21/11/2012 alle ore 18.16.29

Ricotta dorata

Antipasti freddi e salatini

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

500 g di ricotta dolce freschissima
2 uova
30 g di farina
olio extravergine d'oliva
zucchero a velo

 

 

Esecuzione:

Sbattere le uova in un piatto capiente.

Tagliare la ricotta a fettine, dello spessore di circa 1 cm, usando uno spago sottile.

Passare ogni singola fettina di ricotta prima nella farina e poi nelle uova sbattute, quindi friggerle in abbondante olio bollente, senza rigirarle.

Una volta dorate da entrambe le parti, scolarle molto bene e disporle in un piatto spolverandole di zucchero a velo, lasciare raffreddare e servire.

Regione: Puglia

 

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