Sangria andalusa

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Esecuzione:

Predisponete l'apposito recipiente da sangria (bowl) o in mancanza di questo una grande terrina di terracotta, e versatevi il vino rosso, quello rosato e il brandy.

Lavate accuratamente gli agrumi, poi staccate a spirale le scorze di 3 arance e di 3 limoni, cercando di prelevare solo la parte gialla esterna. Unite queste scorze al vino.

Spremete tutti gli agrumi e versatene il succo nella terrina. Aggiungete lo sciroppo di zucchero e mescolate a lungo.

Sbucciate le mele e dividetele in spicchi, eliminando i torsi; steccate 2 spicchi con i chiodi di garofano. Unite le mele al vino, insieme con la stecca di vaniglia tagliata a metà nel senso della lunghezza e i bastoncini di cannella interi.

Lasciate riposare in frigorifero per 6 ore.

A tempo debito sbucciate le pesche e tagliatele a pezzetti, snocciolate le ciliegie, sbucciate la banana e tagliatala a rondelle. Unite tutta questa frutta alla sangria e lasciate riposare per 1 ora, sempre in frigorifero.

Al momento di servire, cospargete con la menta finemente tagliuzzata.

Regione: Spagna

Note:

Potete servire la sangria con acqua minerale o con seltz.

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