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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 23/01/2005 alle ore 09.49.51

Conchiglie con il cavolfiore

Pastasciutte

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

1 cavolfiore verde di dimensioni medie
300 g di conchiglie
mollica di pane
olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.

 

 

Esecuzione:

Pulire il cavolfiore e tagliarlo a pezzetti, quindi farlo bollire in abbondante acqua salata. A metà cottura aggiungere la pasta e lasciare cuocere finchè non sarà cotta al dente.
Scolare il tutto e mettere la pasta con il cavolfiore in una zuppera di terracotta.
Fare scaldare l'olio in una padella e appena sarà ben caldo sbriolarvi la mollica di pane e lasciarla dorare per bene mescolando di continuo, quindi versarla sulla pasta, aggiungere del pepe nero appena macinato, lasciare riposare per un paio di minuti, quindi servire.

 

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