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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 23/01/2005 alle ore 10.03.31

Ditaloni rigati mediterranei

Pastasciutte

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

ditaloni rigati 500 g
mozzarella 3
olive nere 100 g
acciughe salate 180 g
prezzemolo 1 ciuffo
pomodori 350 g
origano 1 manciata
olio q.b.
capperi 40 g
sale q.b.

 

 

Esecuzione:

Tagliare a pezzettini i pomodori, le olive dopo averle snocciolate, le acciughe, le mozzarelle e i capperi.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, raffreddarla con acqua fredda, versarla in una zuppiera, condirla con un filo d'olio e unire tutti gli ingredienti.

Mescolare bene, aggiungere il sale, l'olio d'oliva e il prezzemolo tritato. Lasciare insaporire prima di servire.

 

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