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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 08/11/2005 alle ore 19.26.50

Spaghetti alla notte di San Lorenzo

Pastasciutte

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

tonno sott'olio 40 g
spaghetti 400 g
pomodoro 1
parmigiano grattugiato 4 cucchiai
olive nere q.b.
olio extra vergine 4 cucchiai
basilico 1 rametto
alici sotto sale 4

 

 

Esecuzione:

In un'ampia zuppiera di terracotta ponete a freddo il pomodoro dopo averlo pelato, privato dei semi e tagliato a dadi, le alici dopo averle deliscate e spezzettate, il tonno spezzettato, le olive snocciolate, e le foglie di basilico. Amalgamare bene il tutto.

Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla ben calda nella zuppiera. Unire l'olio ed il parmigiano e mescolarla velocemente.

 

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