Spaghetti alle cozze e zafferano - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite su spaghettitaliani



 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 08/11/2005 alle ore 15.45.00

Spaghetti alle cozze e zafferano

Pastasciutte

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

spaghetti 400 g
cozze 1 Kg
aglio 2 spicchi
prezzemolo 1 ciuffo
zafferano 1 bustina
olio extra-vergine d'oliva q.b.
sale e pepe q.b.

 

 

Esecuzione:

Lavate il prezzemolo, asciugatelo delicatamente e tritatelo.

Pulite e sbucciate l'aglio.

Pulite le cozze, togliete il filamento e lavatele molto bene in acqua fredda. Mettetele in una pentola capiente e fatele aprire sul fuoco. Togliete le cozze che non si sono aperte e sgusciate quelle aperte, lasciatene da parte, al caldo, qualcuna per guarnire i piatti.

In una padella fate rosolare nell'olio l'aglio tagliato a fettine sottili, quindi aggiungete le cozze e lasciatele insaporire.

Stemperate lo zafferano in poca acqua cada e aggiungetelo alle cozze con metà de prezzemolo tritato e lasciate amalgamare, mescolando con un cucchiaio di legno, per 1 minuto.

Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nella padella. Fateli saltare per qualche minuto con il sugo alle cozze per insaporirli.

Servite aggiungendo in ogni piatto una spolverata di prezzemolo e le cozze con il guscio lasciate da parte.

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon pomeriggio anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 06/12/2019 :
569.024

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 24/11/2019 al 30/11/2019 :
4.800.028

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 06/12/2019 :
3.906.152

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 06/12/2019 :
182.860.326