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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 08/11/2005 alle ore 12.18.12

Fave al guanciale

Minestre e zuppe

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

400 g di fave sgranate
250 g di guanciale
alcuni cucchiai d'olio extravergine d'olia
poco brodo
1 piccola cipolla
sale e pepe q.b.

 

 

Esecuzione:

Imbiondire la cipolla nell'olio, unire il guanciale a strisce sottili e farlo rosolare leggermente.

Unire le fave spellate, condire con sale e pepe e cuocere a fuoco vivace, bagnandole con un po' di brodo caldo.

Servire in una legumiera calda.

 

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