Minestre e zuppe
Ricetta inserita in archivio il 08/11/2005 alle ore 16.19.37
Autore della Ricetta:
8 uova
8 fette di pancarrè
60 gr di burro
50 gr di parmigiano grattugiato
1 litro di brodo di pollo
Portare il brodo ad ebollizione.
Tagliare a metà le fette di pane, quindi farle dorare nel burro.
Distribuire i crostini di pane nelle fondine.
Fare scivolare delicatamente due uova in ogni fondina senza fare rompere il tuorlo. Cospargere di parmigiano, quindi versarvi sopra il brodo bollente e servire.