Risotto al tartufo - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite su spaghettitaliani



 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 08/11/2005 alle ore 15.30.44

Risotto al tartufo

Riso

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

300 g di riso
150 g di burro
1 scalogno
100 g di parmigiano grattugiato
40 g di tartufo
brodo di carne q.b.
sale q.b.

 

 

Esecuzione:

Pulire lo scalogno, quini tritarlo.
Mettere a scaldare il brodo di carne e lasciarlo sul fuoco in modo che sia sempre caldo, senza farlo bollire.
Fare appassire in un tegame lo scalogno tritato con metà del burro, aggiungere il riso e rosolarlo mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungere un mestolo di brodo e continuare a mescolare, aggiungendo dell'altro brodo al bisogno finchè il riso non sarà cotto al dente.
Mantecare con l'altra metà del burro e il parmigiano grattugiato, quindi coprire il tegame e lasciare riposare per una decina di minuti.
Dividere il risotto nei piatti, aggiungere il tartufo tagliato a lamelle e servire.

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon pomeriggio anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 06/12/2019 :
569.024

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 24/11/2019 al 30/11/2019 :
4.800.028

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 06/12/2019 :
3.906.152

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 06/12/2019 :
182.860.326