Arancia Al Mazarì

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Autore della Ricetta:

Vincenzo Roccafiorita

Chef del Ristorante Al Mazarì di Siracusa

Dosi per: 4

un arancia
un cucchiaino di zucchero semolato
4 fragole
un cucchiaio di caramel
un cucchiaio di crema ai frutti di bosco
10 ml di amaretto di Saronno
un po' di pistacchi e mandorle trifolati

Esecuzione:

- aprire l'arancio a spicchi mantenendo integra la buccia
- tagliare a dadini l'arancio e le fragole quindi posizionarli nuovamente nella buccia
- aggiungere lo zucchero
- spruzzare con amaretto di Saronno
- decorare con caramel e crema ai frutti di bosco infine spolverata di mandorle e pistacchi

Regione: Sicilia

Vino:

moscato rosa / franz haas

Note:

è un ottimo dessert per concludere un importante cena a base di pesce evitando il dolce

Dosi per: 4

Esecuzione:

Regione: Sicilia

Vino:

Note:

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