Bugie - Luigi Farina alias Il Cuochino - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: Tutte le sezioni e i servizi di spaghettitaliani sono gratuiti e quanto viene pubblicato al suo interno non ha una periodicità regolare, quindi spaghettitaliani non può essere considerata una testata giornalistica.

 

Traslate:   francese   giapponese   inglese   portoghese   spagnolo   tedesco

Le Ricette d'Autore su Telegram
visualizza statistiche

 

Bugie

Biscotti, dolci fritti

 

Bugie

Ricetta inserita in archivio da Luigi Farina alias Il Cuochino il 08/02/2018 alle ore 17.35.15



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Luigi Farina

Blogger

 

 

Dosi per: 6

farina 500 g
uova 2
tuorli 2
zucchero 2 cucchiai
limone 1
brandy 1 bicchierino
burro 30 g
zucchero a velo 2 cucchiai
sale 1 pizzico
olio di semi d'arachidi q.b.

 

Esecuzione:

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Grattugiate la buccia del limone.

Setacciate la farina e disponetela a fontana nella spianatoia. Aggiungete al centro lo zucchero, il pizzico di sale, le uova e i tuorli, la buccia grattugiata del limone, il burro e il brandy. Lavorate gli ingredienti, aggiungendo acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete l'impasto così ottenuto in un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare per circa 30 minuti in un luogo fresco. Trascorso tale tempo riprendete l'impasto, togliete la pellicola trasparente, quindi stendetelo a formare una sfoglia sottilissima. Quindi tagliate tanti rombi con una rondella dentellata.

Mettete in una padella capiente abbondante olio di semi d'arachidi, fatelo scaldare, facendo attenzione che non diventi bollente, quindi friggete poco alla volta i rombi finchè non risulteranno dorati e croccanti. Scolateli e riponeteli su un foglio di carta assorbente, rigirandoli delicatamente per togliere ogni residuo di olio di frittura.

Fate attenzione che la quantità d'olio sia sempre sufficiente, aggiungendone se necessario.

Una volta freddi, cospargeteli con lo zucchero al velo, poneteli sul piatto di portata e servite.

Note:

Dolce tipico di carnevale.

Secondo la regione cambia leggermente la ricetta, si può usare al posto del brandy qualche altro liquore o del vino, ma sopratutto cambiano le forme, possono essere dei rettangolini stretti e lunghi, dritti, attorcigliati o annodati, dei rettangoli ampi tagliati su un lato o al centro, ...

 



 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buona sera anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

bugie

 

 

 

 

 

 

 

Pacchetto Ristorazione

Menù digitale multilingue e Servizio QRCode, Assistenza Marketing, Tenuta del Registro delle Presenze, ...

nuove opportunità e servizi innovativi per aumentare il tuo business