Risotto con salva e porcini - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite su spaghettitaliani



 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 08/11/2005 alle ore 18.29.50

Risotto con salva e porcini

Riso

Autore della Ricetta:

Giorgio

(Crema)

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 6

500 g di riso carnaroli
400 g di salva in scaglie
400 g di porcini freschi
1 bicchiere di vino bianco
mezza cipolla tritata
1 litro di brodo di verdure
80 g di burro
sale

 

Esecuzione:

Pulire i porcini e tagliarli a listarelle fini, in una casseruola sciogliere metà del burro e metterci la cipolla tritata ad imbiondire; appena la cipolla prende colore aggiungere il riso e tostare per un paio di minuti; bagnare con il vino bianco e quando è completamente sfumato salate, aggiungete 3/4 dei porcini e coprite con il brodo. Lasciare cuocere per circa un quarto d'ora, verso la fine della cottura regolare di sale e aggiungete il Salva a sciogliere; quando il risotto e' pronto mantecatelo con l'atra metà del burro e mettetelo nei piatti di portata completandoli con i porcini rimasti.

Regione: Lombardia

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon pomeriggio anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 06/12/2019 :
569.024

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 24/11/2019 al 30/11/2019 :
4.800.028

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 06/12/2019 :
3.906.152

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 06/12/2019 :
182.860.326