Gnocchi ai 4 formaggi e tartufo - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite su spaghettitaliani



 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 03/03/2006 alle ore 11.50.41

Gnocchi ai 4 formaggi e tartufo

Gnocchi

Ricetta del giorno 26-03-2019

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

Per gli gnocchi:
1,5 kg di patate
250 g di farina
1 uovo
sale

Per la salsa:
100 g di burro
50 g di formaggio di fossa
50 g di fontina
50 g di emmenthal
50 g di gorgonzola
1 dl di crema di latte
100 g di tartufo bianco

 

 

Esecuzione:

Lessare le patate, passarle allo schiaccia patate ed impastarle sulla spianatoia con la farina, l'uovo e un pizzico di sale. Impastare finchè non si ottiene un impasto molto liscio da ridurre successivamente in lunghi bastoncini dai quali ricavare gli gnocchi.

Per la preparazione della salsa mettere in una terrina il burro, la crema di latte, la fontina, l'emmenthal e il gorgonzola tagliati a dadini e riscaldare il tutto al vapore della pentola in cui staranno lessando gli gnocchi.

Una volta giunti a cottura lessare gli gnocchi e aggiungerli, nella terrina, ai formaggi, quindi condire con formaggio di fossa e lamelle sottili di tartufo.

Amalgamare bene e servire in un piatto di portata ben caldo, adagiandovi sopra altre fettine di tartufo.

Regione: Marche

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon giorno anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 05/12/2019 :
602.713

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 24/11/2019 al 30/11/2019 :
4.800.028

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 05/12/2019 :
3.337.128

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 05/12/2019 :
182.291.302