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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 05/03/2006 alle ore 12.01.41

Torta di carciofi

Torte salate

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

500 g di pasta sfoglia
400 g di carciofi
1 cipolla
1 uovo
300 g di besciamelle
olio
sale

 

 

Esecuzione:

Tritare una cipolla e soffriggetela nell'olio, aggiungete un poco d'acqua, appena evaporata unite i carciofi precedentemente puliti e tagliati a fette. Salate e pepate a gusto, quindi cuocete per circa 15 minuti.

Amalgamate 300 g di besciamelle e, mescolando con cura, unite un uovo, quindi incorporate la salsa ai carciofi precedenmtemete preparati.

Foderate con più della metà della pasta sfoglia spianata una teglia leggermente imburrata ed infarinata, trasferitevi il composto ai carciofi e coprite con l'altra pasta sfoglia spianata, siggillando con attenzione.

Mettere in forno preriscaldato a 189° e lasciate cuocere per cira un'ora.

Servite la torta tiepida.

 

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