Costolette alla siciliana - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite su spaghettitaliani



 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 05/03/2006 alle ore 16.41.37

Costolette alla siciliana

Manzo, vitello

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

4 costolette di vitello
4 spicchi d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
100 g di pecorino grattugiato
2 uova
100 g di pangrattato
aceto q.b.
sale e pepe q.b.
olio per friggere

 

 

Esecuzione:

Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
Pulire, lavare in acqua fredda ed asciugare delicatamente con un canovaccio il prezzemolo, quindi tritarlo.
Mescolare insieme il trito di aglio, quello di prezzemolo e il pecorino grattugiato, quindi salare e pepare a gusto, mescolando ancora una volta.
Aprire le uova dentro ad un piatto capiente e sbatterle con una forchetta.
Mettere in un piatto le costolette di vitello, immergerle con l'aceto e lasciarle marinare per circa un'ora.
Trascorso questo tempo scolare ed asciugare bene le costolette, immeggerle nell'uovo, cospargervi da entrambe le parti con il trito precedentemente preparato, quindi impanarle.
Friggere le costolette in abbondante olio bollente, quindi servire calde.

Regione: Sicilia

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon pomeriggio anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 06/12/2019 :
569.024

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 24/11/2019 al 30/11/2019 :
4.800.028

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 06/12/2019 :
3.906.152

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 06/12/2019 :
182.860.326