Sorbetti
Ricetta inserita in archivio il 09/03/2006 alle ore 20.20.14
2 mele Grany Smith
1 bicchiere di rosolio
1/2 limone
50 g di zucchero
1 albume d'uovo
petali di rose rosse
Preparare uno sciroppo sciogliendo in un pentolino, su fuoco basso, lo zucchero con 1 dl di acqua. Quindi lasciarlo raffreddare.
Frullare le mele sbucciate insieme al rosolio e al succo di limone, quando le mele saranno disfatte incorporare lo sciroppo.
Versare il composto in una gelatiera e preparare il sorbetto secondo le istruzioni.
A metà del procedimento unire l'albume montato a neve finissima e proseguire.
Servire il sorbetto in due coppe a stelo lungo e decorarlo con petali di rosa.
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