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Ricetta inserita in archivio il giorno 10/03/2006 alle ore 15.52.26

Scaloppine di tacchino ai capperi

Pollame

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

400 g di fettine sottili di petto di tacchino
2 cucchiai d'olio
1 cucchiaio di capperi sott'aceto
1/2 limone
30 g di burro
sale q.b.

 

 

Esecuzione:

Dorare le fette di tacchino nell'olio caldo per circa 1 minuto per parte.

Ridurre la fiamma e cuocere per circa altri 6 minuti, facendo attenzione a non farli attaccare (nell'eventualità aggiungere pochissima cqua fredda).

Disporre la carne in un piatto da portata.

Versare nella padella un paio di cucchiai d'acqua, unire i capperi tritati, il succo di limone, il burro, il sale e lasciare cuocere per qualche minuto.

Versare la salsa così preparata sulla carne, quindi servire.

 

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