Pesce
Ricetta inserita in archivio il 11/03/2006 alle ore 17.38.47
Autore della Ricetta:
branzino 1 di circa 1 Kg
prezzemolo qualche rametto
limone mezzo
basilico 1 rametto
sale grosso 1 Kg
erbe aromatiche assortite 1 mazzetto
sale e pepe q.b.
Lavate le erbe aromatiche, asciugatele e tritatele.
Lavate il prezzemolo e il basilico ed asciugatelo con un canovaccio.
Pulite il branzino e lavatelo.
Lavate il limone e tagliatelo a rondelle.
Mettete all'interno del branzino il prezzemolo, il basilico, le rondelle di limone, quindi insaporitelo, sempre all'interno, con un pizzico di sale e di pepe.
In una terrina mescolate il sale grosso con le erbe aromatiche tritate. Mettetene uno strato di circa 1 cm in una pirofila, adagiatevi sopra il branzino e ricopritelo completamente con il sale rimasto.
Ponete in forno preriscaldato a 180-190°, e lasciate cuocere per circa 30-40 minuti.
Sfornatelo, eliminate completamente il sale e servite caldo.
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