Tortino di alici - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite su spaghettitaliani



 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 26/03/2006 alle ore 16.30.57

Tortino di alici

Pesce

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

scarola 1 cespo
alici 400 g
cipolla 1
capperi 20 g
olive nere una dozzina
aglio 1 spicchio
prezzemolo 1 ciuffo
pangrattato 1 cucchiaio
olio extra-vergine d'oliva 1 dl
sale e pepe q.b.

 

 

Esecuzione:

Snocciolate le olive e dividetele in due.

Pulite il prezzemolo e tritatelo finemente.

Sbucciate l'aglio e pestatelo.

Unire l'aglio e il prezzemolo al pangrattato e mischiate il tutto per bene.

Pulite la scalora, lavatela, togliete le foglie più dure, quindi tagliatela a listarelle.

Sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela finemente.

Squamate le alici, deliscatele, apritele a metà lasciandole attaccate dalla parte del dorso, lavatele e asciugatele accuratamente con della carta assorbente.

Spennellate con l'olio quattro stampini.

Fate appassire la cipolla in una padella nell'olio rimasto, aggiungete la scarola e fatela rosolare per qualche minuto. Salate e pepate a gusto. Unite le olive e fate rosolare ancora per qualche minuto. Infine unite i capperi.

Foderate gli stampini con i filetti di alici, curandovi di tenere la parte con la pelle a contatto con gli stampini e di farne fuoriuscire un po. Dividere in parti uguali il composto di scarola e olive e ponetelo all'interno degli stampini. Richiudete con le alici e cospargete con il pangrattato con l'aglio e il prezzemolo.

Ponete in forno preriscaldato a 175° e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

Sfornateli, capovolgete ogni stampino in ogni piatto, togliete lo stampino e servite caldi.

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon giorno anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 06/12/2019 :
569.024

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 24/11/2019 al 30/11/2019 :
4.800.028

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 06/12/2019 :
3.906.152

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 06/12/2019 :
182.860.326