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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 18/03/2006 alle ore 11.41.12

Insalata americana

Contorni

Autore della Ricetta:

Elza

 

 

immagine non disponibile

Ingredienti:

insalata verde
Pomodorini
Carote
Mozzarella di Bufala
Fichi secchi
Susine
Fragoline
Uva
Melone
noci
Fragole
Aceto
Sale
Mostarda
Succo di arancia
Olio di oliva
Crema di latte
Maionese
Foglie di menta

 

Esecuzione:

Tagliare l'insalata non molto fina e sistemare nel piatto di portata adornando con foglie intere e sistemarvi sopra:

- Pomodorini tagliati a metà collocandoli tra le foglie tagliate

- Carota cruda tagliata in strisce molto sottili

- Mozzarella di Bufala tagliata a strisce

- Fico secco tagliato ben fino

- Susina tagliata in strisce sottili

- Fragoline tagliate in rotelle più o meno grosse

- Uva tagliata in due senza i semi

- Melone tagliato in cubetti piccoli

- Sopra il tutto spargere noci tritate

- Dare il tocco finale con fragole

La frutta non deve essere in quantità esagerata ma solo il sufficiente per dare colore e "soavi" sapori.

Consigli di condimento:

Aceto, sale, mostarda, succo di arancia, olio di oliva.

Crema di latte, maionese sale e abbastanza foglie di menta tagliate finemente.

Le creme possono essere servite a parte in recipienti di vetro decorando quello di aceto con bucce di arancia nei bordi, e quello di maionese con buquê di susine tagliate a metà.

Regione: Brasile

 

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