Contorni
Ricetta inserita in archivio il 28/03/2006 alle ore 10.01.54
Autore della Ricetta:
lattuga 1
pomodorini ciliegina 200 g
bocconcini di mozzarella 200 g
scalogno 1
olio extra-vergine d'oliva 5 cucchiai
aceto di vino 2 cucchiai
sale e pepe q.b.
Pulite la lattuga, separate le singole foglie, lavatele sotto acqua corrente fredda, quindi asciugatele delicatamente con un canovaccio e tagliatele a pezzi.
Pulite lo scalogno, togliendo le parti più dure, lavatelo, asciugatelo delicatamente con un canovaccio, quindi tagliatelo a rondelle.
Lavate i pomodorini, quindi asciugateli con un canovaccio.
Mettete in una scodella l'aceto e un pizzico di sale, mescolate fino a sciogliere il sale, aggiungete l'olio e una macinata di pepe, quindi battete con una forchetta, amalgamando bene i componenti.
Disponete su un piatto da portata la lattuga, ponetevi sopra i pomodorini, i bocconcini di mozzarella e le rondelle di scalogno, irrorate con la salsa di olio e aceto, mescolate bene gli ingredienti e servite
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