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Ricetta inserita in archivio il giorno 28/03/2006 alle ore 11.21.36

Peperoni al grana padano

Contorni

 

 

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Dosi per: 4

peperoni verdi 2
peperoni rossi 2
peperoni gialli 2
olio extravergine d'oliva q.b
grana padano 200 g
aceto bianco 1 l
sale grosso 2 cucchiai

 

 

Esecuzione:

Pulite bene i peperoni con un tovagliolo senza bagnarli, privateli dei semi, tagliateli a liste di circa 3 cm., metteteli in un vaso a chiusura ermetica coperti di sale e poi immersi con l'aceto, per 15 giorni.

Quindi disponeteli in una salsiera coperti del grana tagliato a fettine sottili, irrorandoli con l'olio d'oliva.

Seviteli come contorno o come stuzzichini.

 

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