Dolci alle mele

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Autore della Ricetta:

Dosi per: 4

2 grosse mele renette
1 limone
100 g di pinoli
1 bustina di vaniglia in polvere

Esecuzione:

Spremete il limone e ricavatene il succo.

Sbucciate le mele, dividetele in due e privatele del torso.

Mettete in un tegamino lo zucchero, 1 bicchiere d'acqua, il succo del limone e la vaniglia, mettetelo su fuoco basso e lasciate sciogliere, mescolando.

Immeregete le mezze mele nel tegamino, con la parte tagliata verso il fondo e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Voltatele delicatamente con una paletta e lasciatele cuocere dall'altra parte per altri 5 minuti circa.

Scolatele con la schiumarola e ponetele in un piatto da portata con la parte bombata verso l'alto. Infilzatevi i pinoli, lasciandoli per metà fuori dalla polpa e irrorateli con lo sciroppo rimasto dalla cottura.

Servite tiepidi o freddi.