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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 06/03/2006 alle ore 16.58.27

Pastatelle

Dolci, dolcetti

Autore della Ricetta:

La Terra di Puglia

www.laterradipuglia.it

 

 

immagine non disponibile

Ingredienti:

1kg di pasta frolla
buccia di arancia o limone tritata
500 g di marmellata di ciliege o uva
1 cucchiaio di zucchero
100 g di gherigli di noce
cannella

 

Esecuzione:

Ponete in una terrina la marmellata, i gherigli di noce tritati, la buccia di arancia o limone, un po' di cannella e amalgamate il tutto.

Dividete la pasta frolla, precedentemente preparata, in diverse palle.

Stendetele, una per volta, su un piano infarinato, col mattarello.

Ricavate tanti dischetti del diametro di circa 8 cm.

Al centro di ogni dischetto ponete un cucchiaio del composto di marmellata. Chiudete ogni dischetto ottenendo una mezza luna e facendo aderire bene i bordi.

Ponete le pastatelle in una teglia oleata e infarinata (o rivestita con carta da forno) e cospargeteli di zucchero.

Infornate ad una temperatura di 200° per circa mezz'ora.

Regione: Puglia

Vino:

Moscato di Trani

 

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