Pennette alla pizzaiola - Pasquale Franzese - Spaghetti Italiani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite da:
Pasquale Franzese



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 11/06/2019 alle ore 07.25.02

Pennette alla pizzaiola

Pastasciutte

Autore della Ricetta:

Pasquale Franzese

Chef/Docente di enogastronomia

 

 

-Pennette alla pizzaiola

Dosi per: 10

800 gr pennettine rigate
800 gr pomodorini
100 gr olive nere
25 gr capperi
20 gr aglio
50 gr vino bianco secco
100 ml olio evo
8 gr otigano

 

Esecuzione:

tagliare i pomodorini in quattro parti.
Nella padella far soffriggere aglio, olive e capperi per qualche minuto.
Bagnare con vino e versare tutti i pomodorini.
L'operazione della cottura deve essere fatta a fiamma alta per max 10min.
Mettere in cottura la pasta.
Mantecare il tutto con l'origano e servire a tavola.

Regione: Campania

Vino:

Cantina Piero Mancini: Burberino Frizzante, vino Frizzanre Rosso, ottenuto per spremitura leggera da uve rosse.

Note:

Un piatto veloce e versatile, prende il nome dalla classica salsa alla pizzaiola per effettuare la cottura della carne in padella, in alcuni casi si utilizzano anche i pelati. Il termine pizzaiola, infatti, si rifà alla parola pizza, di origine napoletana. La pizza e la pizzaiola hanno in comune tre ingredienti base: pomodoro, aglio ed origano che insaporiscono sia la pizza alla marinara, una tra le più popolari pizze napoletane, che le fettine alla pizzaiola.
il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon giorno anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

 

 

Galleria fotografica:

-Pennette alla pizzaiola
-
-Pennette alla pizzaiola

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 20/09/2019 :
965.046

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 08/09/2019 al 14/09/2019 :
4.480.969

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 20/09/2019 :
13.463.791

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 20/09/2019 :
131.559.620