Antipasti freddi e salatini
Ricetta inserita in archivio da Pasquale Franzese il 16/09/2019 alle ore 18.51.28
Autore della Ricetta:
Pasquale Franzese
Chef/Docente di enogastronomia
1,5 kg polpo sardo "precotto"
1 kg patate "tagliate a cubetti, precotte e raffreddate"
100 ml citronette
5 gr origano
Tagliare il polpo a pezzettoni.
Lavare il polpo.
Versare il polpo nella bastardella con le patate.
Aromatizzare il tutto con la citronette ed origano.
Mescolare il tutto e servire a tavola.
Cantina Aru: vino rosè Pan di zucchero, color cerasuolo carico tendente al ramato, cristallino di un eccezionale luminosità tendente al brillante.
Classica insalata mediterranea, in base alle località può essere aromatizzata anche con la citronette oppure con solo olio e sale.
il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/
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