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Spaghetti Italiani



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 27/12/2010 alle ore 10.02.06

Struffoli

Biscotti, dolci fritti

Autore della Ricetta:

Angela Viola

Vicepresidente Associazione Spaghettitaliani

 

 

Dosi per: 6

per l'impasto:
500 g di farina
3 tuorli d'uovo
3 uova intere
100 g di zucchero
70 g di burro
una spruzzata di liquore Strega
un pizzico di sale

per la rifinitura:
250 g di miele
100 g di zucchero
100 g di diavoletti
100 g di confettini colorati
frutta candita
scorzetta di arancia
cedro candito

olio per friggere

 

Esecuzione:

Disporre la farina a fontana e mettere al centro gli ingredient. Lavorare bene la pasta, quindi lasciarla riposare per circa 30 minuti.
Staccare un pezzo per volta e metterlo su un tavolo infarinato, stendere l'impasto in forma di bastoncini della grandezza di un dito e tagliarli in dadi poco più grossi di un cece.
Friggerli in abbondante olio a fuoco moderato e sgocciolarli su carta assorbente.
In una casseruola mettere il miele e lo zucchero con qualche cucchiaio di acqua e lasciare sobbollire formando uno sciroppo biondo oro.
Dopo avere tolto la casseruola dal fuoco versarvi gli struffoli mescolandoli delicatamente.
Accomodarli su un piatto da portata, dando loro una forma a cupola. Cospargere il dolce con diavoletti e confettini colorati, quindi decorare con fette di cedro, frutta candita e scorzette di arancia.

Regione: Campania

Note:

Dolce tipico delle feste natalizie


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