Melanzana al cioccolato

Ricetta inserita in archivio da Erminia Cuomo il 19/08/2020 alle ore 17.01.55

Esecuzione:

Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette per il senso della lunghezza e copritele di sale per fargli perdere l'acqua di vegetazione.
Dopo un'oretta, lavatele bene e asciugatele e friggetele in abbondante olio bollente, scolatele e lasciatele su carta assorbente.
Preparate la crema di cioccolato facendo sciogliere nel latte il cioccolato fondente e il cacao amaro in polvere, e aggiungendo il liquore "Concerto". Se necessario, aggiungete altro latte fino a che la consistenza sia appena un po' più liquida di una crema pasticciera.
Tritate le mandorle con gli amaretti e un pezzetto di cioccolato fondente e, a questo punto, potete cominciare con la composizione del dolce, alternando strati di melanzane, di crema al cioccolato e della granella ottenuta con mandorle e amaretti. Completate decorando con la frutta candita.
Mettete in frigo per un paio d'ore e poi servite.

Regione: Campania

Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità