Mezzi paccheri alla "Puttanesca" di tonno fresco

Ricetta inserita in archivio da Salvatore Veneruso il 23/11/2020 alle ore 11.31.44

Esecuzione:

Per prima cosa mettiamo sul fuoco una pentola con l'acqua per la cottura della pasta
Nel frattempo, tagliamo a dadini il tonno, e i pomodorini freschi. In una padella capiente facciamo sfrigolare l'aglio,olio, acciughe e peperoncino e aggiungiamo i pomodorini e lasciamo cuocere per qualche minuto,qualche attimo prima di spegnere aggiungiamo le olive e i capperi.
In una padella a parte con un filo d'olio spadelliamo i nostri tocchetti di tonno per qualche qualche secondo senza stracuocerli.
Quando l'acqua bolle,saliamo,e cuociamo la pasta tenendola leggermente al dente. Aggiungiamola al nostro sugo di pomodorini,olive e capperi e portiamo a cottura completa aiutandoci con un po' di acqua di cottura della pasta( se ce n'è bisogno). Infine aggiungiamo il tonno,basilico ,prezzemolo e un filo d'olio. Assaggiamo di sale e impiattiamo.
Buon Appetito!

Regione: Campania

Vino:

Fiano di Avellino DOCG

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