Dolci, dolcetti
Ricetta inserita in archivio da Creareconilcibo il 06/02/2021 alle ore 08.44.45
Autore della Ricetta:
Raffaella Nastro
Cuoca
Crema al semolino
250g di latte intero
50g di zucchero
60g di semolino
Un pizzico di sale
1 tuorlo d'uovo
50g di ricotta di pecora
25g di zucchero
1cucchiaino di limoncello
Scorza di arancia candite
Cedro candito
Per la crema di mandorle
100g di mandorle
40g di zucchero
Per la frolla
200g di farina 00
50g di zucchero
50g di strutto
Acqua qb
Un pizzico di lievito per dolci
Allergeni presenti:
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, ...)
Anidride solforosa e solfiti in concentrazione maggiore a 10mg/kg o 10mg/l
Preparare la frolla lavorando gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido che non si attacca alle mani, stendere l'impasto e ricavarne dei dischi che cuoceranno fino a doratura in forno caldo a 200g gradi, una volta cotti andranno sbriciolati
Per la crema di mandorle, mettere a riscaldare le mandorle nel forno a 160 gradi per 10 minuti poi frullare con lo zucchero fino a ottenere una crema
Preparare la crema di semolino , mettere latte zucchero sale in un pentolino e portare a bollore aggiungere a filo il semolino e lasciare cuocere per 25 minuti una volta cotto lontano dal fuoco aggiungere il tuorlo girare per amalgamare gli ingredienti e lasciare raffreddare dopo aggiungere la ricotta lo zucchero e il limoncello
Assemblare il bicchiere con uno strato di biscotti sbriciolati uno strato di crema al semolino uno strato di crema alle mandorle e uno di semolino coprire con i biscotti decorare con arancia e cedro candito e dello zucchero a velo
Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.
Ricetta del giorno 09-03-2021
Buon pomeriggio anonimo
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