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Sformato con ricotta e spinaci

Timballi, cannelloni, pasticci

 

Sformato con ricotta e spinaci

Ricetta inserita in archivio da Spaghetti Italiani il 03/11/2021 alle ore 17.42.54



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Angela Viola

Blogger

 

 

Ingredienti:

1 panetto di pasta sfoglia di circa 250 gr
300 gr di spinaci
250 gr di ricotta
1 uovo
qualche cucchiaio di formaggio grattugiato
pangrattato q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.

 

Esecuzione:

Lessare gli spinaci, strizzarli bene e lasciarli raffreddare.
In una ciotola capiente sbattere l'uovo, aggiungere la ricotta e amalgamarla bene all'uovo sbattuto.
Salare a gusto ed aggiungere qualche cucchiaio di formaggio grattugiato.
Sminuzzare gli spinaci ed aggiungerli al composto di ricotta e amalgamare bene il tutto.
Stendere sottilmente il panetto di pasta sfoglia dandogli una forma rotonda come una pizza.
Adagiare l'impasto in un ruoto non molto grande, punzecchiare con una forchetta il fondo, quindi aggiungere la farcia di ricotta e spinaci precedentemente preparata. Spianare bene la farcia, quindi ripiegare verso l'interno la parte dell'impasto che sovrabbonda nel bordo, a coprire la parte esterna dello sformato come se fosse una pizza con il cornicione ripieno.
Spolverare con del pangrattato la parte centrale che non è stata coperta dall'impasto, quindi spennellare con dell'olio evo l'impasto e aggiungerlo a filo sul pangrattato.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° C per circa 30 minuti.
Appena cotto toglierlo dal forno, lasciarlo raffreddare, sformarlo, quindi servirlo tiepido.

 



 


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Sformato con ricotta e spinaci
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