Spaghetti con ricci e gamberi

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

Autore della Ricetta:

Ugo Vittorio Ettore Giordano

Chef

Dosi per: 4

350 gr di spaghetti
2 bicchieri di polpa di ricci
uno spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
olio d'oliva extra-vergine
100 gr di gamberi sgusciati
prezzemolo tritato
sale q.b.
pepe q.b.

Esecuzione:

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Intanto fare rosolare l'aglio con i gamberi per circa 2-3 minuti, sfumare con il vino bianco, aggiustare di sale e pepe, toglierlo dal fuoco, aggiungere la polpa di ricci, e al bisogno un po' d'acqua di cottura della pasta.
Amalgamare bene gli spaghetti appena scolati al dente.
Impiattare con cura, aggiungere una spruzzata di prezzemolo e servirli.

Regione: Sicilia

Note:

La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 03/09.
Per acquistare il libro:
https://win.spaghettitaliani.com/Catalogo.php?N=Spaghetti%20Italiani

Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità