Antipasti caldi
Ricetta inserita in archivio il 09/11/2018 alle ore 16.02.19
Autore della Ricetta:
zucchero 1 pizzico
uova 3
sale q.b.
pepe q.b.
olio di semi q.b.
lievito 15 g
farina bianca 250 g
cavolfiore 1
In un recipiente di terracotta fate sciogliere il lievito in ¼ l d'acqua tiepida. Unite la farina e le uova precedentemente sbattute ed impastate. Aggiungete un pizzico di zucchero e fate riposare per circa 20'.
Pulite per bene il cavolfiore ed immergetelo per circa 15' in un contenitore con acqua e sale, introducendolo tassativamente dalla parte del fiore.
Dividete il cavolfiori in grossi pezzi e lessatelo in acqua salata per circa 2'. A fine cottura scolate ed asciugate i pezzi di cavolfiore. Tagliate in rametti ed immergeteli quindi nella pastella uno per volta, per passarli poi in abbondante olio di semi ben caldo.
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