Antipasti caldi
Ricetta inserita in archivio il 11/11/2018 alle ore 09.28.38
Autore della Ricetta:
300 g di fagiolini
200 ml di panna
1 uovo
il succo di mezzo limone
50 g di parmigiano grattugiato
sale q.b.
Pulire e lavare ifagiolini, quindi lessarli in abbondante acqua salata.
Scolarli e insaporirli sul fuoco con metà della panna ed un pizzico di sale.
Mescolare in una ciotola l'uovo, il parmigiano, il succo di limone e la restante panna, ed amalgamare bene.
Versare questo composto sui fagiolini e mescolare fino a quando non si sarà rappreso, quindi servire.