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Frittelle di riso

Antipasti caldi

 

Frittelle di riso

Ricetta inserita in archivio il 11/11/2018 alle ore 16.52.53



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

 

 

Dosi per: 4

200 g di riso
50 g di uva passa
¾ di latte
farina
2 uova
zucchero
limone
sale
olio per friggere

 

Esecuzione:

Ammorbidire l'uva passa in acqua tiepida, quindi scolarla e strizzarla per bene.
Lessare nel latte il riso, ultimandone la cottura.
Unire al riso, dopo averlo scolato, un cucchiaio di farina, le uova sbattute, un po' di buccia grattugiata di limone, l'uva passa, un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero, quindi amalgamare bene il tutto.
Scaldare l'olio e friggervi a cucchiaiate il composto.
Scolare le frittelle su carta assorbente e spolverarle di zucchero prima di servirle.

 


 

 

 

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