Antipasti caldi
Ricetta inserita in archivio il 11/11/2018 alle ore 17.17.58
Autore della Ricetta:
12 uova
300 g di gamberetti lessati
80 g di formaggio grattugiato
4 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di pangrattato
burro
per la besciamelle:
50 g di burro
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di senape in polvere
¼ di litro di latte
1 dl di panna
sale q.b.
Far cuocere le uova in acqua bollente fino a farle diventare sode, lasciarle raffreddare, sbucciarle, quindi tagliarle a fette.
Preparare la besciamelle mescolando la farina con la senape e il latte con la panna.
Appena la besciamelle sarà pronta incorporare il formaggio e il prezzemolo.
Disporre a strati in una pirofila imburrata i gamberi e le uova sode a fette, versarvi sopra la besciamelle, cospargere con formaggio grattugiato, pangrattato e fiocchi di burro, quindi porre in forno a gratinare per qualche minuto.