Antipasti caldi
Ricetta inserita in archivio il 14/11/2018 alle ore 19.04.46
Autore della Ricetta:
uova 4
zucchine 700 g
mozzarella 1 grossa
farina q.b.
olio q.b.
burro q.b.
sale e pepe q.b.
Togliete la buccia delle zucchine, lavatele, asciugatele e tagliatele a fettine non molto sottili. Infarinatele e friggetele in abbondante olio caldo.
Affettate la mozzarella e sbattete le uova.
In una pirofila unta con il burro ponete uno strato di zucchine, uno strato di mozzarella, quindi un altro strato di zucchine.
Ponete in forno preriscaldato a circa 180° e fate cuocere per circa 10 minuti.
Togliete dal forno, distribuite a cucchiaiate l'uovo sbattuto su tutta la superficie, salate e pepate a gusto, quindi rimettete nel forno e lasciate cuocere per circa altri 10-15 minuti.
Servite caldo.