Bucatini alla marinara - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite su spaghettitaliani



 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 23/01/2005 alle ore 09.01.29

Bucatini alla marinara

Pastasciutte

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

400 g di bucatini
800 g di cozze
300 g di totani
600 g di pomodori maturi o 1 scatola di pelati da 250 g
1 cipollina
1 carota
1 spicchio di aglio
1 cucchiaiata di prezzemolo tritato
mezzo bicchieri di vino bianco secco
1 gambo di sedano
mezzo bicchiere di olio
quanto basta di sale e pepe appena macinato

 

 

Esecuzione:

Lavate bene a lungo in acqua corrente le cozze raschiandole, per poi metterle in una padella fino a quando non si apriranno tutte.
Con un telo filtrate l'acqua e tenetela a parte insieme ai molluschi staccati dal guscio.
Rosolare nell'olio l'aglio intero, toglierlo ed unire all'olio la carota, la cipollina e il sedano, tritati. Fate soffriggere per qualche minuto, mescolando, quindi unitevi i totani lavati e tagliati a pezzettini. Salate, pepate e spruzzate i molluschi con il vino bianco.
A vino evaporato aggiungete i pomodori pelati e passati al setaccio (o i pomodori in scatola).
A coperchio chiuso e mescolando ogni tanto unite l'acqua delle cozze.
Pochi minuti prima, della fine della cottura aggiungete al sugo le cozze e spolverizzatelo con il prezzemolo tritato.
Portate a cottura i bucatini, scolateli al dente e conditeli con la salsa preparata.

Regione: Calabria

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buona sera anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 19/01/2020 :
1.001.357

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 12/01/2020 al 18/01/2020 :
5.259.635

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 19/01/2020 :
13.627.883

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 19/01/2020 :
13.627.883