Pastasciutte
Ricetta inserita in archivio il 08/11/2005 alle ore 16.49.07
Autore della Ricetta:
350 g di penne rigate
400 g di zucchine
1 mozzarella
3 uova
4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
qualche foglia di basilico
2 spicchi d'aglio
sale q.b.
Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle.
Tagliuzzare le foglie di basilico.
Tagliare la mozzarella a dadini.
Imbiondire in una padella l'aglio schiacciato nell'olio. Eliminare l'aglio e aggiungere le rondelle di zucchine, salare a gusto, quindi cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato.
Sbettere le uova e versarle sulle zucchine, salare leggermente, strapazzarle, aggiungere il basilico tagliuzzato, quindi togliere dal fuoco.
Cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolarla al dente, unire la mozzarella a dadini e le zucchine con l'uovo strapazzato, mescolare e servire.
Non sono presenti commenti in questa Ricetta
Buona sera anonimo
Fai il Login
Non hai un account? registrati o registra la tua attività.