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Ricetta inserita in archivio il giorno 08/11/2005 alle ore 16.53.52

Penne lisce al profumo dell'orto

Pastasciutte

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

penne lisce 400 g
zucchine 2
peperoni rossi 1
peperoni gialli 1
melanzane 2
basilico 1 mazzetto
aglio 1 spicchio
pecorino grattugiato 1 cucchiaio
parmigiano grattugiato 1 cucchiaio
olio extra-vergine 2 cucchiai
pepe nero q.b.
sale q.b.

 

 

Esecuzione:

Pulite le verdure, tagliatele a listarelle e friggetele separatamente in olio d'oliva.
Riunitele in una capace terrina e cospargetele di basilico e aglio tritati, pecorino e parmigiano grattugiato, olio, sale e pepe nero appena macinato.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla bene al dente e versatela bollente nella terrina mescolando velocemente.

 

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