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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 08/11/2005 alle ore 16.57.33

Penne ortolane

Pastasciutte

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

penne 400 g
parmigiano grattugiato 50 g
panna a piacere
cipollotto 1
burro 50 g
biete 250 g
sale q.b.

 

 

Esecuzione:

Pulite le biete, lessatele in acqua salata e tagliatele a listarelle.

Affettate il cipollotto e rosolatelo in una capiente padella con il burro. Aggiungete le biete e fatele saltare, Aggiungete la panna, salate ed amalgamate il tutto con il parmigiano grattugiato.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, saltatela per qualche minuto in padella con il condimento e servite.

 

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