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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 08/11/2005 alle ore 16.59.10

Penne rigate al tonno e piselli con la cannella

Pastasciutte

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

400 g di penne rigate
100 g di tonno al naturale
150 g di piselli freschi già sgranati
1 cipolla
1 mazzetto di prezzemolo
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
una presa di cannella
1 bicchiere di vino bianco
sale e pepe q.b.

 

 

Esecuzione:

Pulire, lavare ed asciugare con un canovaccio il prezzemolo, quindi tritarlo.

Pulire e tritare la cipolla.

Sgoccilare per bene il tonno, quindi tritarlo.

Preparare in una capiente padella un soffritto nell'olio con la cipolla tritata e il prezzemolo tritato, cospargere con la cannella e irrorare immediatamente con il vino bianco.

Aggiungere il tonno tritato, lasciare insaporire per un paio di minuti, aggiungere i piselli, quindi lasciare cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo al bisogno un poco d'acqua calda.

A fine cottura salate e pepate a gusto.

Cuocere le penne rigate in abbondante acqua salata, scolarle al dente, quindi saltarle nella padella con il condimento e servire.

 

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