Pennette trinacria - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: Tutte le sezioni e i servizi di spaghettitaliani sono gratuiti e quanto viene pubblicato al suo interno non ha una periodicità regolare, quindi spaghettitaliani non può essere considerata una testata giornalistica.

 

Traslate:   francese   giapponese   inglese   portoghese   spagnolo   tedesco

Le Ricette d'Autore su Telegram
visualizza statistiche

 

Pennette trinacria

Pastasciutte

 

Pennette trinacria

Ricetta inserita in archivio il 08/11/2005 alle ore 17.11.02



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

 

 

Dosi per: 4

pennette 400 g
melanzana 1
pomodori 3
ricotta salata 50 g
basilico alcune foglioline
vino bianco ½ bicchiere
olio d'oliva q.b.
cipolla 1
aglio 2 spicchi
olio per friggere q.b.
sale e pepe q.b.

 

Esecuzione:

Pulite la melanzana e tagliatela a listarelle. Friggetela in abbondante olio e mettetela da parte.

Pulite i pomodori, togliete l'acqua di coltura e i semi e tagliateli a filetti.

Tritate finemente l'aglio, affettate sottilmente la cipolla e rosolateli in una capiente padella con l'olio d'oliva. Versate il vino bianco e fatelo evaporare, aggiungete i filetti di pomodoro, qualche cucchiaio d'acqua e fate cuocere a fuoco moderato per circa 7 minuti, salando e pepando a gusto. In ultimo aggiungete le melanzane fritte e una manciata di basilico finemente tritato.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e saltatela per qualche minuto in padella con il condimento. Cospargete il tutto con ricotta salata grattugiata, mescolate ancora e servite.

Regione: Sicilia

 


 

 

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon giorno anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pacchetto Ristorazione

Menù digitale multilingue e Servizio QRCode, Assistenza Marketing, Tenuta del Registro delle Presenze, ...

nuove opportunità e servizi innovativi per aumentare il tuo business