Pastasciutte
Ricetta inserita in archivio il 08/11/2005 alle ore 19.10.36
Autore della Ricetta:
spaghetti 400 g
ricci di mare 40
olio extra-vergine d'oliva ½ bicchiere
aglio 1 punta
prezzemolo 1 ciuffo
succo di limone qualche goccia
sale e pepe q.b.
Svuotate il contenuto (uova) dei ricci, ponetelo in una terrina, versatevi l'olio a filo ed amalgamate. Aggiungete la punta d'aglio tritata finemente, il pepe macinato al momento, il prezzemolo tritato, qualche goccia di succo di limone e mescolate.
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salta, scolateli al dente e maneggiateli nella scodella con i ricci.
Servite caldi.