Pastasciutte
Ricetta inserita in archivio il 08/11/2005 alle ore 16.46.59
Autore della Ricetta:
400 g di tagliatelle all'uovo
1 cipolla media
1 spicchio d'aglio
1 pizzico di peperoncino
1 cucchiao di concentrato di pomodoro
4 cucchiai di patè di olive
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale q.b.
Fare soffriggere nell'olio la cipolla tritata e l'aglio pestato per circa 3 minuti. Unire il concentrato di pomodoro diluito in mezzo bicchiere d'acqua, e dopo qualche minuto aggiungere il patè di olive.
Salare a gusto ed aggiungere un pizzico di peperoncino, quindi lasciare cuocere per circa 15 minuti.
Nel frattempo cuocere al dente in abbondante acqua salata le tagliatelle. Scolarla bene e versarle in una zuppiera.
Aggiungere il sugo e servire ben caldo.
Al posto del patè di olive si possono usare 50 g. di olive nere o verdi, snocciolate e frullate insieme a 1 filetto di acciuga, 1 spicchio d'aglio e 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Si possono aggiungere al sugo delle olive snocciolate prima di versarlo sulla pasta.
Non sono presenti commenti in questa Ricetta
Buon pomeriggio anonimo
Fai il Login
Non hai un account? registrati o registra la tua attività.